Selama ini kalau masak köfte, bumbunya beli jadi aja di market. Namanya "Köfte Harci". Tapi kalau orang Turki yang rajin, mereka akan membuatnya tanpa bumbu instant tersebut. Resepnya ada di sini.
Kemarin sore, saya bikin köfte dengan bumbu hasil ngarang sendiri saja karena belum beli lagi köfte harci. Ternyata hasilnya enak :) Jadi, nanti nanti lagi kalau bikin köfte pake bumbu ini saja.
Resepnya bumbunya begini:
untuk daging cincang 1/2 kg
1 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt jahe bubuk
1/2 sdt black peper
garam secukupnya
10 siung (ukuran kecil dan sedang) bawang putih dihaluskan/diparut
1 siung bawang bombay (diparut)
beberapa tangkai parsley (kalau ada seledri lebih enak) diiris halus
5 sdm tepung panir (galeta unu)
1 telor
selamat mencoba ... ;)
No comments:
Post a Comment